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安心・安全をテーマに、お客様の食への興味を深めて抱いて頂けるよう取り組んできたハックルベリージャパン。 自社農場で栽培した無農薬野菜を自社レストランで消費し、農作業を観光に取り入れたツアーに参加し、自身が植え付けた 野菜をお楽しみ頂ける。こうした食へのこだわりが生み出す生活スタイルをサービスとして提供してきました。この度、お客様から寄せられる声にお応えして私たちの育てた野菜を自宅へお届け出来る様にと、オンラインショップにて販売する運びとなりました。野菜にうるさいシェフ達を唸らせた有機野菜を、ご家庭の味付けでお楽しみ下さい。
「蒸す」という調理法にこだわった大阪梅田のレストランMUSの料理長松見さん。生産現場を見てみたいとのご要望いただき、お手伝いにお越しくださいました。
（写真：左、MUS料理長松見さん/右：農場管理者井上）
仕事柄色々な野菜を選んできましたが、井上さんが作る野菜には井上さんの人柄を表した様な優しい味がします。だけど、優しいだけじゃない、深い味わいが感じられます。送られてくる食材の中でも、不格好な野菜に愛嬌すら感じられます。出来上がった料理にも個性が表れていいですよね。いい具合に手作り感を演出してくれます。箱を開けた時の「フワッ」と香る土の香り。あの瞬間「今日はどんな野菜がはいっているかな？」とワクワクしています。まるで子供の頃に戻った様な懐かしい気持ちになれますよ。
